Acabei de fazer uma feijoadinha...bom né? Sabe com é, sábado, friozinho... Já sei, é calórica e sabota qualquer dieta e esforços feitos durante toda semana! Mas, a minha dica é uma feijuca mais levinha, menos gordurosa. Para isso pequenos detalhes na hora de preparar fazem toda diferença!
A receita de feijoada você pode encontrar em vários sites, o segredo é fazer algumas adaptações e modificações no modo de preparo e na escolha dos ingredientes. Vamos lá:
FEIJÃO: coloque de molho no dia anterior ou no mínimo por 2 horas ( quanto mais tempo de molho menos tempo de cozimento). Isso ajuda a liberar substâncias do feijão que causam os tão indesejáveis gases depois, melhoram a digestão.
CARNES: em uma feijoada mais leve não coloco pé, orelha, rabo e toucinho, são partes muito gordurosas. Prefira lombinho, carne seca, calabresa e paio. Dá para colocar bacon, desde que seja com mais carne do que gordura. Mesmo assim, essas carnes devem ser lavadas e fervidas, eliminando o excesso de gordura na água.
ACOMPANHAMENTOS: eu acompanho com arroz integral, uma couve refogadinha com alho e pouco azeite, farofinha de cenoura e laranja.
MODO DE PREPARO: eu cozinho o feijão primeiro sozinho. Não coloco quase nada de sal, reservo. Depois cozinho as carnes, escorro e refogo com temperos à gosto, aí sim eu junto tudo na mesma panela, inclusive as linguiças e o paio. Nessa hora você experimenta e controla o sal. Para aliviar ainda mais e facilitar a digestão, eu acrescento na feijoada já pronta1 xic de suco de laranja.
Eu garanto que com esses cuidados você consegue reduzir pela metade as calorias de um bom prato de feijoada, sem reduzir o prazer!!!
Bom apetite!!!
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