ROSCA INTEGRAL DIET 
RECHEADA COM DOCE DE GOIABA

Massa:

- 200g de farinha de trigo integral

- 200g de farinha de trigo comum

- 150g de farinha de aveia

- 50g de linhaça dourada triturada

- 1 sachê de fermento biológico seco (pra massa doce 

vai 1 sachê pra cada 500g de farinha)

- 1/2 xícara de óleo

- Água morna até dar o ponto 

- 3 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão

- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

- doce de goiaba sem açúcar à gosto

- cottage ou outro queijo cremoso de preferência

Modo de fazer

Hidrate o fermento biológico em um pouco de água. Junte a metade da farinha de trigo comum e a aveia (fina branca) e mais um pouco de água, sove bem e deixe a massa crescer (até dobrar de tamanho). Adicione a farinha integral, a linhaça, o adoçante a biomassa e o restante da água. Sove bem.Deixe crescer até dobrar de tamanho. 

Depois abra a massa e espalhe o doce e o queijo. Enrole como um rocambole e corte em pedaços para colocar em uma forma redonda.Polvilhe com canela.

Deixe descansar mais meia hora e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

O doce de goiaba fiz com goiabas maduras, água e adoçante. Primeiro ferva as goiabas em pedaços por 5 minutos. Escorra a água e bata as goiabas no liquidificador. Volte as goiabas batidas para panela com 1 xícara da água do cozimento, acrescente o adoçante à gosto e deixe engrossar no fogo baixo.

OBS: adicione as farinhas aos poucos, para que a massa não fique pesada e seca. Controle no olho, a massa fica um pouco mole.