Pao de Queijo Integral

Pão de Queijo Integral

   Que tal comer um pãozinho de queijo com menos culpa? As calorias não  diminuem muito, mas as características funcionais do delicioso quitute mineiro, sim! O fato de acrescentar ingredientes integrais fazem toda a diferença. Mais fibras, menos gorduras, mais vitaminas, mais saúde!! E o melhor disso tudo é que ficou tão  bom quanto o original! Experimente!!

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de Farinha Integral de Trigo (grossa)

1 colher de sopa de linhaça moída

1 colher de sopa de chia (opcional)

1 3/4 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo (coloquei um pouco de cada tipo)

1/2 xícara de óleo (usei óleo de coco e azeite, meio a meio)

2 ovos

20 g de queijo parmesão ralado

50 g de muçarela ralada  

50 g de ricota amassada

1/4 colher (sobremesa) de sal moído

1/2 xícara de leite desnatado

sementes de girassol para decorar

Modo de Preparo:


Ferva o leite, o sal e o óleo. Despeje  sobre o polvilho misturado com as farinhas. Adicione os ovos e os queijos, misturando bem com as mãos. Modele os pãezinhos na forma desejada, salpique a sementes de girassol. Asse em forma sem untar. Forno quente por 20 minutos ou até dourar.
Rendimento 36 unidades.

DICAS: 

1. a massa é um pouco pegajosa, a gente fica com vontade de colocar mais farinha mas NÃO coloque para não ficar massudo.
2. eu misturei um pouco de cada tipo de polvilho pois li em algum lugar que deixa a massa mais leve! Adorei o resultado.